petit gateau com nozes

Apesar de algumas histórias contarem que o “petit gâteau" nasceu na França, há quem diga que esse saboroso bolinho foi criado por acaso pelo chef francês radicado em Nova York (Jean-Georges Vongetrichten), ao errar na quantidade de farinha. Lendas à parte, o controverso bolinho de chocolate faz sucesso por aqui.

Ingredientes:

 

- 200 gramas de chocolate meio amargo

- 2 colheres rasas de açúcar

- 2 colheres rasas de farinha de trigo

- 2 ovos

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 100 gramas de nozes picadas

 

 

Modo de Fazer:

 

Primeiramente derreter o chocolate em banho-maria. Misturar a manteiga até formar um creme brilhante. Com auxílio do fuê, bater levemente os ovos à mão e acrescentar na mistura. Por fim, incorporar a farinha e o açúcar mexendo até obter uma mistura homogênea. Picar as nozes e salpicar na massa pronta. Mexa e despeje nas forminhas untadas previamente com manteiga e farinha. Leve ao forno alto preaquecido por 10 minutos. Se preferir salpique açúcar de confeiteiro para decorar. Fica ótimo com sorvete.  


                                                                         ☙


Pintura com chocolate:





A Leitora depois de Fragonard - Vik Muniz. Série Pinturas com chocolate



Vik Muniz é um dos artistas mais divertidos da atualidade. Sua série de pinturas com chocolate inclui releituras com viés pop de movimentos artísticos anteriores.




Em Nova York, pode-se ver no MOMA uma pintura com xarope de chocolate adquirida recentemente.